Odată cu anunțurie despre piețele volante cu producători locali pe care le puteți vizita în fiecare weekend pe lângă Brașov, ne-am hotărât să scriem și despre fiecare producător în parte câte ceva.
Începem cu Ferma Căţean, o afacere de familie care continuă activitatea neîntreruptă a mai multor generații. Modalitatea lor de a duce mai departe tradiția locală din zona de munte: creșterea animalelor și producția de brânzeturi, după rețete vechi, de familie (dar trebuie să încercați și produsele lor din carne
Ce îi motivează:
Bucuria nemărginită că fac ceva durabil împreună, încrederea că se au unii pe alții, animalele fericite, peisajele ce îți taie răsuflarea şi mulțumirile oamenilor ce se bucură de roadele muncii lor.
Ce îi recomandă:
Brânzeturile Ferma Cățean au câștigat premii la nivel european:
- O stea de Aur pentru brânza de burduf, Institutul pentru Gust și Calitate Bruxelles
- O stea de aur pentru gust şi calitate pentru brânza de burduf Ferma Căţean din partea Great Taste Award
- Medalie de bronz pentru telemeaua proaspătă, International Taste Award
- Premiul special al juriului pentru telemeaua maturată, International Taste Award
- Titlul de cea mai bună brânză din lapte de oaie crud, International Taste Award
Îi găsiți sâmbăta asta, între orele 09:00 – 13:00, la Cristian cu bun gust, in curtea Pensiunea Casa Piedra.
media advertising
